Qui suis-je

Shiatsu à Nantes
Déjà professionnel de l’informatique, Stefano Melgara est passionné par la sagesse orientale grâce à la rencontre avec les arts martiaux.
Praticien certifié FFST, il étudie le Shiatsu depuis 2006.

Celui qui sait ne parle pas,
celui qui parle ne sait pas
– Lao-tseu


Venez découvrir le Shiatsu style « Shiki Shin Dô », la « Voie du corps et de l’esprit » : c’est un Shiatsu vibratoire qui apaise en profondeur votre organisme.

« Shiki Shin Dô » est une synthèse unique entre orient et occident réalisée grâce à des techniques sonores, des oscillations et un accompagnement émotionnel de la personne. Il s’agit un Shiatsu créatif s’inspirant de la médecine traditionnelle chinoise (MTC), qui applique les enseignements de Masahilo Nakazono, Fabien Maman et Shizuto Masunaga.



Mon cursus de formation

> Certificat de praticien de Shiatsu FFST
Ecole Shiki Shin Do, Paris et La Baule
> Certificat de transmission du Kototama
Ecole Shiki Shin Do de Roland San Salvadore
Lignée de Nakazono Masahilo Sensei et de Yukitoshi Hiroshi Sensei

> Formation de myo-énergétique M.E.A. en cours
Ecole de Hiroshi Iwaoka

> Stages et activités diverses
Assistant à l’Ecole de Shiatsu Shiki Shin Do
Formation sur les Merveilleux Vaisseaux
Formation sur le Sotaï
Stages de Ohashiatsu

> Pratique avancée de Tai Chi Chuan forme Yang
Lignée de Maitre Cheng Man Ching (Zheng Manqing 郑曼青)

FFST : Fédération Française de Shiatsu Traditionnel

> Page shiatsu-nantes : votre praticien shiatsu à Nantes style Shiki Shin Do <

Articles récents

La courge Shiatsu !

Nous voyons pendant ces moments difficiles qu’il est question de bien respirer.
Cela implique aussi de bien manger, tout en faisant idéalement le choix de l’alimentation biologique. Il s’avère que grâce à la ferme des Grands Chênes (Les Lucs sur Boulogne, 85), j’ai découvert une délicieuse courge bio nommée « Shiatsu », quel hasard !

Selon la diététique chinoise, la courge est en général associée à la Terre, elle est de nature yin fraîche à la saveur douce.
Elle élimine l’excès de chaleur et d’humidité, et elle tonifie bien sûr le Poumon qui est sous attaque plus que jamais.

Indications principales : douleurs d’estomac, vers intestinaux, constipation, nervosité, bronchite.

L’interview avec un producteur, Hugo Plantive.

courge-shiatsu

Pourquoi ce nom?
Le nom « courge shiatsu » est un choix commercial du fournisseur des graines, qui rappelle à la fois l’origine japonaise de cette courge de type iron cup, ainsi que la douceur que cette variété développe en bouche.

Quel est le cycle de vie de la courge shiatsu?
Nous semons la courge au mois de mai, lors d’une période de jours chauds, pour assurer la bonne levée des graines. Les courges sont assez peu exigeantes, ici nous ne les arrosons pas, les plants vont chercher l’eau en profondeur dans le sol. Nous entretenons la culture en binant l’herbe régulièrement au début, afin de limiter la concurrence entre les plantes. La shiatsu est la dernière courge que nous récoltons (souvent en octobre), son cycles est long, tout comme sa conservation (jusqu’en mai).

Comment la déguster?
La courge shiatsu est bien parfumée avec un léger goût de châtaigne. La peau est trop dure pour être consommée, il faut l’éplucher crue, avec un bon économe, ou la faire cuire au four en quartier avec la peau et gratter l’intérieur une fois cette dernière cuite. Je vous joins aussi une recette ici !

Quels autres légumes peut-on trouver dans vos champs?
Nous produisons une quarantaine d’espèces de légumes qui varie au fur et à mesure des saisons. En ce moment, c’est la période la plus creuse mais nous avons quand même les salades, épinards, courges, pomme de terre, carotte, navet, betteraves, poireaux, choux, radis, persils, oignons.

Plus d’infos sur le site web de la ferme des Grands Chênes !

http://www.fermedesgrandschenes.fr/

 

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